Gâteau aux noix sans gluten

Cuisson 45 MN

Ingrédients

• 250 g de cerneaux de noix (600g de noix avec coque)

• 6 œufs

• 120 g de beurre fondu

• 150 g de sucre en poudre cassonade

• 1 pincée de sel,

Moule :

• Un moule rond de 20 cm | 8"

Préparation

1. Faites fondre le beurre. Laissez-le tiédir.

2. Cassez les noix, hachez-les finement, mais pas trop, il faut qu'il reste quelques morceaux croquants.

3. Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes.

4. Beurrez votre moule.

5. Préchauffez votre four à 180°C | 350°F.

6. Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

7. Ajoutez le beurre fondu et continuez de battre.

8. Incorporez la poudre de noix.

9. Battez les blancs d'œufs en neige avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement à la préparation aux noix.

10. Versez la pâte dans un moule à gâteau préalablement beurré.

11. Faites cuire 45 minutes au four. (Testez avec un cure-dent pour savoir si c'est cuit. Insérez-le au centre du gâteau, s'il ressort propre, le gâteau est prêt).

12. Vous pouvez finir par un nappage de votre choix