Recette de Danièle
Recette des pommes de terre en robe des champs :
1. Laver les pommes de terre sans les éplucher et les faire cuire à l’eau bouillante salée pendant 20 à 25 min.
2.
Pendant ce temps-là, faire revenir un bon bol de feuilles de lamier
blanc et un demi bol de feuilles d’aillière dans 3 cuillères d’huile
d’olive et 1 oignon émincé
3. Égoutter les pommes de terre, les couper en deux, les vider, puis écrasez-les en purée fine.
4. Ajouter une tasse de fromage blanc (ou de gruyère râpé),
5. Mélanger le lamier blanc et l’aillière, saler, poivrer.
6.
Remplir les pommes de terre en robe des champs et passer au four avant
de servir. Ajouter les fleurs de lamier blanc sur les Pde T avant de
servir.